با وجود انتخاب عظیم عکس های مهتابی، بسیاری هنوز آن را با دستان خود می سازند. این برای هدف انجام می شود بهبود کیفیت دستگاه تقطیرو پس انداز، زیرا ممکن است برخی از قسمت ها از قبل در خانه باشد. ما چندین مسیر را به شما نشان خواهیم داد که می توانید برای ساختن یک دستگاه تقطیر مهتابی تمام عیار طی کنید. ما بیشترین را در نظر خواهیم گرفت سریع، اکثر ارزانو بیشترین کیفیگزینه.

ساختن تمام قطعات دستگاه خودتان همیشه سودآور نیست. شما می توانید برخی از چیزها را بخرید، اما در جای دیگری بهتر است در پول خود صرفه جویی کنید. ما سودآورترین گزینه ها را به شما می گوییم و شما قبلاً مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب خواهید کرد.

پیشنهاد می کنم فوراً یک مهتابی درست کنید تا نوشیدنی شما تمیزتر و با کیفیت تر شود. به هر حال، این بخار پز است که به جای خرید در فروشگاه، ساخت آن به تنهایی سودآورتر است.

یک دستگاه تقطیر کلاسیک و باکیفیت برای مهتاب شامل چه مواردی است:

• مکعب تقطیر (مخزن). این ظرفی از 5 تا 100 لیتر است که در آن پوره گرم می شود. بهتر است آن را از فولاد ضد زنگ یا مس تهیه کنید. فولاد لعابی نیز کار خواهد کرد، اما کمتر ترجیح داده می شود. آلومینیوم درجه غذایی فقط به عنوان آخرین راه حل.
• خط بخار. اینها لوله هایی هستند که بخار الکل از طریق آنها حرکت می کند. آنها می توانند از فولاد ضد زنگ یا سیلیکون ساخته شوند. نکته اصلی این است که آنها تا حد امکان هواگیر هستند و بو را جذب نمی کنند.
• سوخوپارنیک. دستگاهی برای پاکسازی مهتاب از ناخالصی های مضر. در عکس های مهتابی به شدت توصیه می شود، زیرا قطعاً تأثیر دارد. اغلب از فولاد ضد زنگ ساخته شده است، اما ما از یک شیشه کوچک معمولی استفاده می کنیم. .
• یخچال. پیچیده ترین بخش در طراحی دستگاه تقطیر است که به خنک شدن بخار الکل و متراکم شدن آن به مهتاب کمک می کند. راه های مختلفی وجود دارد که می توانید آن را خودتان درست کنید، اگرچه برای فروش نیز موجود است.

سریعترین گزینه شماره 1

عکس یک مهتاب تمام شده هنوز از یک تابه

مکعب تقطیر یک مکعب معمولی است که از فولاد ضد زنگ یا فولاد مینا ساخته شده است. بخارپز و یخچال به صورت جداگانه خریداری می شوند و به سادگی در یک سوراخ رزوه ای از قبل سوراخ شده قرار می گیرند.

شما می توانید چنین واحدی را در 10 دقیقه بسازید و هزینه کل حدود 2500 روبل خواهد بود.

دستگاه آماده از قابلمه.

تبدیل گلدان به مهتابی ثابت

به سادگی بریدن یک سوراخ در درب و قرار دادن یک خط بخار در آن کار نمی کند، باید ظرف را هوادار و متراکم کنید. فقط پس از این می توانید یخچال و بخار را وصل کنید.

ما اقدامات زیر را انجام می دهیم:

یک کویل با یک بخار بخار حدود 2.5 هزار روبل هزینه دارد.

1. یک متر شیلنگ سیلیکونی میخریم از طول برش میزنیم و آن را روی قطر بالایی تابه بکشید. این یک واشر خانگی خواهد بود که ظرف را محکم بسته نگه می دارد.
2. درب آن را برای خط بخار با بخار پز و یخچال سوراخ می کنیم. به احتمال زیاد به یک مته 12 میلی متری نیاز خواهید داشت.
3. آداپتور را وارد تابه می کنیم، داخل آن را با مهره و واشر محکم می کنیم و خط بخار خود را به بیرون وصل می کنیم.
4. برای فشار دادن درب تا حد امکان محکم، استفاده کنید گیره کاغذ: درب و ماهیتابه را 6 تا 8 بار در طول کل قطر ببندید.
5. دستگاه تقطیر برای تقطیر آماده است.

سعی کنید مخلوط کردن را به حداکثر درجه حرارت سرعت ندهید تا از واشر سیلیکونی شروع به نشت نکند. به تدریج گرم کنید.

دستورالعمل های ویدئویی برای ساخت

یک بار دیدن بهتر از صد بار شنیدن است. شانزده دقیقه نویسنده کانال یوتیوب گیتس جاسوسیمی گوید و نشان می دهد که چه اقدامات و چه ابزارهایی باید انجام شود تا دستگاه را با دستان خود بسازید.

این یک گزینه کاملاً مقرون به صرفه است و یک گزینه خوب برای همه مهتاب نوردان تازه کار که سرعت برای آنها مهم است.

ارزان ترین گزینه شماره 2

عکس دستگاه تمام شده از فلاسک شیر (قطو)

اکنون پیدا کردن آن مشکلی نیست. تعداد زیادی از آنها از دوران شوروی و حتی به بعد باقی مانده است آویتویا یولبه راحتی می توانید یک گزینه مناسب پیدا کنید.

یک فلاسک یک مکعب تقطیر واقعا خوب با اندازه مناسب می سازد که برای تقطیر حجم زیادی از پوره مناسب است. پردازش آن به حالت مهتابی کار چندان دشواری نیست، زیرا اصل مانند یک قابلمه باقی می ماند.

یک گزینه ممکن برای اجرای مهتاب ثابت از یک فلاسک.

چگونه یک قوطی را به مهتابی تبدیل کنیم

1. با استفاده از مته پر 20 میلی متری درب قوطی را سوراخ می کنیم.
2. یک اتصالات برنجی را داخل آن قرار می دهیم که از داخل با مهره و واشر محکم بسته شده است.
3. اگر قصد نظارت بر دما را دارید، می توانید سوراخ دیگری در زیر ایجاد کنید.
4. روی فیتینگ یک شلنگ گاز از جنس استنلس استیل قرار می دهیم که آن را به مخزن بخار وصل می کنیم.
5. ، دستورالعمل های دقیق را در پیوند ارائه شده بخوانید یا در ادامه ویدیوی جداگانه را تماشا کنید.
6. از بخارپز، شیلنگ را به یخچال منتقل می کنیم، که می تواند جریانی یا معمولی باشد. گزینه اول موثرتر و پیچیده تر است، اما برای گزینه دوم فقط به یک ظرف بزرگ آب (سطل) نیاز دارید.
7. بیایید همه مهره ها را سفت کنیم و شروع به ساختن مهتاب کنیم!

برای مهتاب بهتر است از آن استفاده کنید. اما برنج نیز بدترین گزینه نیست، بنابراین آجیل های ساخته شده از این ماده مشکلی ندارند.

ساخت دستگاه تقطیر از قوطی روی ویدیو

یکی از دقیق ترین ویدیوها از کانال یوتیوب OverCraftتقریبا 250 هزار بازدید جمع آوری کرد. نویسنده تمام اقدامات خود را روی ویدیو نشان می دهد و نکات پاپ آپی را ایجاد می کند که قطر و نام تجهیزات لازم را توصیف می کند.

این ویدیو کوتاه است، اما برای درک اصول کلی پردازش قوطی به مهتابی کافی است.

ساخت بخارپز با دستان خود

به عنوان یک جایزه، ما یک ویدیو از آنتونیچ و الکسی پودولیاک، جایی که نویسنده از یک قوطی معمولی بخاری می سازد. حتی می توانید با استفاده از این اصل (فیلتراسیون از طریق آب) یکی بسازید، اگر به نظر شما وسیله مفیدتر و موثرتری برای تصفیه بخار الکل است.

ما معتقدیم که هر دستگاه تقطیر کلاسیک باید 1 بخارپز یا 1 حباب ساز داشته باشد. ترکیب آنها یا ساختن چند تا در یک زمان عملاً منطقی نیست. فقط وسایل غیر ضروری را بشویید و تلفات الکل را افزایش دهید.

با کیفیت ترین گزینه شماره 3

عکس دستگاه بشکه آبجو تمام شده

جالب ترین دستگاه ساخته شده از. آنها نیاز به بهبود و پردازش جدی دارند، اما نتیجه آن در سطح تقطیر با کیفیت بالا و گران قیمت است.

محبوب ترین ظرف 30 لیتری است که مجهز به. این نصب به شما امکان تقطیر پوره را در هر اتاق و مکانی که پریز برق وجود دارد (حتی در خیابان) می دهد.

بشکه آبجو به مهتابی تبدیل شد. در تحلیل.

فرآیند تبدیل یک بشکه آبجو به مهتابی

کار پیچیده است و نیاز به مهارت در استفاده از دستگاه جوش، آسیاب و پیچ گوشتی دارد. ترتیب اقدامات به شرح زیر است:

1. سوراخ بالای خط بخار مهتاب همچنان باز شده است. یک شلنگ گاز معمولی در اینجا کار نخواهد کرد، شما به یک لوله فولادی ضد زنگ عریض با حداکثر سفتی نیاز دارید.
2. یک سوراخ 2 اینچی در پایین برای گیره ای که نیاز به لحیم کاری دارد، سوراخ می شود. در آینده، یک عنصر گرمایشی در آن وارد می شود که مش را گرم می کند.
3. برای راحتی، یک شیر آب در بشکه بریده می شود تا ته نشینی تخلیه شود، پایین آن برای پایداری مجهز به پایه است و دسته ها در بالا بریده می شوند.
4. می توانید یک دماسنج به طرح اضافه کنید که به همان روش تابه و قوطی درج می شود.
5. بیایید مسابقه را شروع کنیم!

کل عملیات چندین روز طول می کشد، زیرا علاوه بر تبدیل بشکه به مکعب تقطیر، به بخارپز و یخچال نیز نیاز دارید.

دستورالعمل های ویدئویی برای تبدیل یک بشکه به مهتابی

یک سری ویدیو فوق العاده آماده کرد آندری گولوبنکو. به آرامی، در خانه، با درگیر کردن کودکان کوچک در کار، نویسنده به آرامی طراحی را بهبود می بخشد و در نهایت یک دستگاه تقطیر فوق العاده می سازد که کار عالی تقطیر پوره از هر نوع را انجام می دهد.

این فرآیند به چند قسمت تقسیم می شود که نویسنده در هر قسمت یکی از قسمت های طراحی دستگاه را می سازد. تماشای آن را به همه مهتابی ها برای تجربه به شدت توصیه می کنیم.

نحوه نصب المنت حرارتی در یک مکعب تقطیر

یک کار بسیار ظریف که به دو روش قابل حل است: با جوشکارییا بدون او.

در مورد اول، به سادگی یک سوراخ دریل کنید و یک گیره جوش دهید که بعدا المنت گرمایش را در آن پیچ می کنیم. کل روند به وضوح در فیلم از بچه ها نشان داده شده است جت فولادی. این فرآیند زمان زیادی می برد، اما کامل است.

در مورد دوم، شما باید یک اورینگ و حلقه مخصوصاز فروشگاه اینترنتی moonshine-and-vodka.rf. این یک روش نسبتاً مبتکرانه است که قبلاً هیچ کس از آن استفاده نکرده است.

بچه ها آزمایش های زیادی انجام دادند و یک محصول منحصر به فرد را به بازار عرضه کردند که مشکل جدی مهتابی ها را حل می کند: فک ها به طور دوره ای به دلیل جوشکاری می شکستند. استفاده از یک حلقه به شما این امکان را می دهد که به سادگی عنصر گرمایش را بدون جوشکاری غیر ضروری به سوراخ پیچ کنید.

گزینه های دیگر برای ساختن مهتابی با دستان خود

زودپز

قابلمه شوروی دارای سفتی کامل است، اما حجم بسیار کمی دارد. با پرکردن 75 درصد این ظرف، حداکثر 1 لیتر مهتابی 40 درجه به دست می آوریم و در هر صورت باید آن را دو بار تقطیر کنیم تا ناخالصی های مضر از بین برود.

نمای خارجی دستگاه تقطیر تمام شده از یک زودپز.

شما نباید این گزینه را جدی بگیرید، اما برای تغییر می توانید یک مایع حاوی الکل را در آن تقطیر کنید و نتیجه را ببینید. فقط سعی کنید محصول را تا حد امکان از روغن گازوئیل تمیز کنید.

به عنوان جایگزینی برای لوله های فولادی ضد زنگ، می توانید از سیلیکون مخصوص مواد غذایی استفاده کنید. با گیره محکم می شود و اجازه نمی دهد چیزی از آن عبور کند.

مولتی پز

یکی از پوچ ترین ایده هایی که می تواند به ذهن یک مهتابی برسد. سفتی عالی دارد و از قبل دارای دریچه ای برای خروج بخار است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیلنگ بخار را در آنجا قرار دهید و می توانید پوره را به مهتاب تقطیر کنید.

مهتابی در حال کار از یک مولتی پز با 4 حباب.

این ویدئو تقطیر شراب و آبجو باقی مانده از یخچال را نشان می دهد. چندین حباب ساز کاملا خونسرد غرغر می کنند، اگرچه چنین عددی ضروری نیست، اما چشمگیر به نظر می رسند.

همانطور که یکی از کاربران یوتیوب به درستی در نظرات اشاره کرد، نتیجه یک مهتاب معمولی نبود، بلکه یک ساعت واقعی بود! 🙂

سطل

در نهایت بیشترین ایده دیوانه، این مهتاب را مستقیماً از یک سطل فلزی تقطیر می کند. مهر و موم را با استفاده از توقف های معمولی محکم کنید، سوراخی برای لوله ها دریل کنید و ادامه دهید. شاید این ارزان ترین مهتابی باشد که حتی از یک فلاسک شیر هم فراتر می رود. 🙂

تقطیر مهتاب در یک سطل.

بهتر است از ظرف لعابی استفاده کنید که در دمای بالا به هیچ وجه با پوره واکنش نشان نمی دهد. فلز معمولی برای این کار مناسب نیست، بنابراین سطل های کلاسیک 12 لیتری با مینا را بردارید.

یک سطل 800 روبلی برای شما بسیار کمتر از یک فولاد ضد زنگ 5-6 هزار تومانی است.

نتیجه گیری مختصر

همانطور که قبلاً فهمیدید، ساختن یک مهتاب هنوز چندان دشوار نیست. فرآیند تقطیر آنقدرها هم پیچیده نیست، و دستگاه های تقطیر مدرن با قیمت های بالا فقط کار را آسان کرده اند. و تمیزتر دستگاه های تقطیر خانگی نمی توانند به تصفیه با کیفیت بخار الکل ببالند، اگرچه یک بخارپز خانگی این مشکل را حل می کند.

شما به اندازه کافی مراقب هستید تماشای فیلم های آموزشیو با قطر سوراخ اشتباه نکنید، که باید آن را سوراخ کنید یا جوش دهید. هر سوالی داشتید می توانید در نظرات زیر ویدیو بنویسید. برخی از نویسندگان تقریباً روزانه تجربیات خود را با کاربران به اشتراک می گذارند.

موفق باشید در کار خود و مهتابی با کیفیت پس از تقطیر!

چگونه با دستان خود یک مهتابی ساده بسازید

امروزه با توجه به حجم زیاد مشروبات الکلی تقلبی در فروشگاه ها، تعداد بیشتری از هموطنان ما به ساختن مهتابی در خانه تمایل پیدا کرده اند. امروزه، قانون مجازاتی برای دم کردن مهتاب برای مقاصد شخصی پیش بینی نمی کند، بنابراین این راه حل خوبی برای کسانی است که می خواهند در جشن های خود الکل 100٪ با کیفیت بالا داشته باشند. امروزه، فروشگاه‌ها طیف گسترده‌ای از مهتابی‌های مختلف را ارائه می‌کنند، از ساده‌ترین دستگاه‌های تقطیرکننده تا مینی‌عصاره‌های خانگی تقریباً حرفه‌ای. قیمت نیز از کاملاً قابل قبول تا مقادیر بسیار چشمگیر متغیر است.

اما با این حال، برای یک مهتابی تازه کار بهتر است از یک مهتابی خانگی استفاده کنید. اولاً، ارزان تر از خرید تجهیزات آماده خواهد بود. ثانیاً ، بدون درک زیاد از تجهیزات مهتابی ، می توانید تجهیزات گران قیمت را خراب کنید و در فرآیند ساختن یک مهتابی ، شروع به درک آنچه که دقیقاً برای چه چیزی و نحوه تقطیر اتفاق می افتد ، خواهید فهمید. ثالثاً ، و این نه تنها برای مبتدیان صدق می کند ، هنگام خرید یک مهتابی خانگی هنوز به شکل تمام شده ، از کیفیت آن مطمئن نخواهید بود یا حتی ممکن است به جعلی برخورد کنید.

در این مطالب سعی خواهیم کرد تا جایی که ممکن است تمام پیچیدگی های نحوه ساخت مهتابی در خانه را با جزئیات بیشتر آشکار کنیم. ما نسخه کلاسیک دستگاه تقطیر را در نظر خواهیم گرفت. با استفاده از آن، بعید است که بتوانید نوشیدنی های انحصاری یا عجیب و غریب مانند کالوادوس یا ویسکی بسازید، اما مونتاژ آن با زمان آزمایش شده، ساده، قابل اعتماد و ارزان است.

طراحی ساده ترین مهتابی

ساده ترین طرح یک مهتاب هنوز هم از یک مکعب تقطیر و یک یخچال تشکیل شده است. ماش در مکعب تقطیر می جوشد و بخارات الکل در یخچال می نشیند و در نتیجه مهتابی ایجاد می شود. با این حال، این مهتابی ساده نوشیدنی را با روغن های بدن و سایر ناخالصی های مضر اشباع می کند. برای خلاص شدن از شر آنها، باید چیز دیگری به طرح اضافه کنید، یا همانطور که به آن کندانسور رفلکس نیز گفته می شود. ما به شما خواهیم گفت که چگونه با حداقل سرمایه گذاری مالی، یک مهتابی از مواد موجود بسازید.

المبیک

بنابراین، اولین عنصری که به آن نگاه خواهیم کرد، مکعب تقطیر است. مکعب تقطیر ظرفی است که در هنگام تقطیر مهتاب، ماش در آن می جوشد. از چی میشه درست کرد؟

اغلب در دستگاه های قدیمی و هنوز شوروی، یک مکعب آلومینیومی وجود دارد. مکعب تقطیر از فلاسک یا قوطی ساخته شده بود که قبلاً شیر در آن حمل می شد. استفاده از چنین موادی برای ساخت مهتابی توصیه نمی شود، زیرا آلومینیوم تا حدی با اسیدهای مختلف و الکل موجود در مخلوط واکنش می دهد. علاوه بر این واقعیت که ناخالصی های غیر ضروری در مهتاب ظاهر می شوند، با استفاده مکرر، آلومینیوم همچنان پس از مدت کوتاهی شروع به نشت می کند و از کار می افتد.

ظروف میناکاری شده. این ماده نسبت به اسیدها و الکل خنثی است. اگر با دقت و بدون ضربه یا خراش استفاده شود، حتی با استفاده مکرر می تواند مدت زمان زیادی دوام بیاورد. با این حال، مهر و موم کردن مهتابی از چاه تابه بسیار دشوار است. صنعتگران همچنین یاد گرفته اند که از مخزن دستگاه شیردوشی برای گاوها مکعب بسازند، اما بعید است که این گزینه برای ساکنان شهر مناسب باشد.

قابل اطمینان ترین گزینه فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی است. چنین مکعبی برای مدت طولانی خدمت می کند؛ با پوره تماس پیدا نمی کند، که ناخالصی های مضر اضافی را در محصول نهایی از بین می برد. با این حال، مکعب های ساخته شده از این ماده بسیار گران هستند و اغلب فولاد گالوانیزه معمولی تحت پوشش فولاد ضد زنگ فروخته می شود و این نیز چندان بادوام نیست.

شما همچنین می توانید از یک ظرف مسی به عنوان یک مکعب استفاده کنید، اما به عنوان یک قاعده، این گزینه بسیار گرانی برای مهتابی است.

حجم مکعب تقطیر باید با توجه به حجم هایی که قصد تولید مهتاب را دارید انتخاب شود. ایده آل برای نیازهای خانگی از 25 تا 35 لیتر.
پیروی از یک قانون مهم است! هرگز سکو را به طور کامل پر نکنید، باید حدود 80 درصد پر شود. این کار به دلایل ایمنی انجام می شود تا در هنگام جوشیدن، فشار در مکعب از مقدار مجاز بیشتر نشود و مکعب ترک نکند. هنگام انتخاب ظرف برای مکعب تقطیر، به عرض گردن توجه کنید. باید به اندازه ای بزرگ باشد که ریختن پوره و شستن مکعب پس از تقطیر راحت باشد.

اندازه ظرف را نیز فراموش نکنید. مکعب باید روی اجاق گاز قرار گیرد، پایدار باشد و در دسترسی به کل دستگاه اختلال ایجاد نکند.

می توانید یک مهتابی برقی بسازید. برای او یک مکعب تقطیر از زودپز درست می شود. حجم کمی دارد، اما مزایای خود را دارد - نیازی به استفاده از اجاق گاز نیست، زیرا بخاری مخصوص به خود را دارد و در ابتدا مهر و موم شده است. فقط باید یک سوراخ در درب لوله خروج بخار ایجاد کنید.

قوطی شیر، ترجیحاً فولادی، بهترین است. این ساده ترین گزینه است. فقط حتما واشر لاستیکی زیر درب را به سیلیکون تغییر دهید، زیرا بخار الکل مواد مضر لاستیک را جذب می کند. این قطعا بر کیفیت، طعم و بوی محصول نهایی تأثیر می گذارد.

چگونه خودتان این کار را انجام دهید: واشر لاستیکی را بردارید، سپس درزگیر سیلیکونی را به لبه های درب بمالید و بگذارید خشک شود. چندین بار تکرار کنید. سلفون را روی گردن قوطی بگذارید و درب آن را ببندید. آن را تا زمانی که کاملا خشک شود به همین صورت نگه دارید. این یک مهر و موم سیلیکونی عالی ایجاد می کند.

یخچال ثابت مونشاین

یخچال در مهتاب هنوز نقش بسیار مهمی ایفا می کند - در آن است که بخار الکل متراکم می شود و محصول نهایی از آنجا جریان می یابد. برای ساخت یخچال کافی است که نحوه عملکرد آن را درک کنید.

دو نوع یخچال وجود دارد: جریان مستقیم و کویل. یک یخچال مستقیم از یک لوله فلزی مستقیم تشکیل شده است که در داخل لوله ای با قطر وسیع تر قرار می گیرد. آب به طور مداوم از طریق این لوله جریان می یابد و به عنوان مبرد عمل می کند. می توانید با دستان خود یک یخچال ساده برای مهتابی از یک لوله مسی با قطر حداکثر 10 میلی متر و یک لوله پلی پروپیلن با قطر بیش از 20 میلی متر بسازید. اتصالات با شاخه ها روی لوله پلی پروپیلن پیچ می شوند و سوراخ هایی با قطری مشابه قطر لوله مسی در آنها سوراخ می شود. لوله مسی باید در این سوراخ ها وارد شود و ترک ها را ببندد. لوله مسی به مکعب تقطیر و اتصالات به شیر آب متصل می شود.

کویل ها از شیشه، مس، آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی ساخته می شوند. مس و آلومینیوم رسانایی حرارتی خوبی دارند و به راحتی می توان از آنها سیم پیچ درست کرد. اما آنها دارای معایبی هستند - آنها توسط بخار الکل اکسید می شوند، بنابراین پس از هر تقطیر باید با سرکه یا اسید سیتریک تمیز شوند. ساختن کویل شیشه ای خودتان غیرممکن است؛ می توانید آن را در یک فروشگاه خاص خریداری کنید. با این حال، آنها بسیار شکننده هستند، بنابراین استفاده از چنین دستگاه هایی توصیه نمی شود. فولاد مواد غذایی اکسید نمی شود و هیچ ماده ای را در محصول نهایی آزاد نمی کند، اما هدایت حرارتی فولاد سه تا چهار برابر کمتر از مس است. بهترین گزینه کویل مسی است. در برخی کشورها، مس حتی تنها ماده مجاز برای ساخت دستگاه های تقطیر است. اما باید دائما تمیز شود.

هرچه لوله سیم پیچ طولانی تر باشد، تماس بیشتری با عنصر خنک کننده وجود دارد، اما لوله هایی که بیش از حد طولانی هستند عملکرد ضعیفی دارند. گزینه بهینه 1.5-2 متر است. قطر داخلی لوله تقریباً 8-12 میلی متر است.

لوله مسی باید به صورت مارپیچی با فاصله کمی بین پیچ ها پیچانده شود. سیم پیچ خود را به یک مخزن با یک خنک کننده، معمولا آب، پایین می آید. سیستم ها می توانند بسته شوند - آب به طور مداوم در مخزن است و گردش نمی کند و باز - آب دائما در حال حرکت است. ساخت یخچال در بسته آسان‌تر است و آب کمتری مصرف می‌کند، اما ویژگی‌های آن بدتر است - حتی اگر آب را مرتباً تعویض کنید، به اندازه کافی سریع گرم می‌شود، در نتیجه الکل ضعیف متراکم می‌شود. بنابراین، تلفات مهتاب بسیار زیاد است. ساخت یک سیستم باز دشوارتر است، اما مهتاب بهتر متراکم می شود و کیفیت آن بالاتر است.

ساده ترین و ارزان ترین گزینه این است که یک لوله مسی را به یک مارپیچ با قطر بیرونی تقریباً 100 میلی متر بپیچید و از یک قطعه لوله فاضلاب 110 میلی متری به عنوان مخزن استفاده کنید. دو سوراخ کوچک در طرفین لوله برای لوله های سیلیکونی منتهی به کویل دریل کنید، مارپیچ را داخل آن قرار دهید و لوله را از دو طرف با شاخه های مخصوص ببندید. آنها همچنین سوراخ هایی را برای شیلنگ های آب سرد و خروجی سوراخ می کنند. سازه باید به گونه ای به منبع آب متصل شود که آب سرد در خلاف جهت حرکت بخار جریان یابد.

این عناصر برای تمیز کردن بخار از روغن های بدنه و سایر ناخالصی های مضر طراحی شده اند. اصل کار دستگاه به این صورت است که دمای تراکم این ناخالصی ها کمتر از دمای چگالش الکل است، بنابراین بخارات الکلی که از این دستگاه ها عبور می کنند از بخارات روغن بدنه پاک می شوند.

یک بخارپز را می توان از یک ظرف شیشه ای معمولی با درب پیچی درست کرد. برای ورود و خروج بخارات باید دو سوراخ در درب سوراخ کنید، اتصالات را در آنها پیچ کنید و شیلنگ ها را وصل کنید. پس از آن درب روی شیشه پیچ می شود. لوله ورودی باید 15-30 میلی متر از زیر لوله خروجی پایین بیاید. بخار الکل از طریق لوله خروجی خارج می شود و بخار روغن بدنه روی دیواره های شیشه می نشیند. بخارپز ساخته شده به این روش به راحتی تمیز و آبکشی می شود.

حباب ساز همان عملکرد بخارشو را انجام می دهد. تفاوت این است که بخار الکل از لایه ای از آب عبور می کند. در حباب، لوله ورودی تقریباً تا ته شیشه پایین می آید و به 2-3 سانتی متر نمی رسد، قبل از تقطیر باید آب سرد در حباب ریخته شود. لوله خروجی نباید آب را لمس کند.

نحوه مونتاژ یک مهتابی ساده

مونتاژ دستگاه بسیار ساده است. باید سوراخی در درب مکعب تقطیر ایجاد شود که باید لوله ای به آن وصل شود تا بخار خارج شود. این لوله به بخارپز یا حباب گیر وصل می شود و از آنجا به یخچال متصل می شود. یک یخچال با سیستم خنک کننده باز باید به منبع تغذیه و تخلیه آب متصل شود. یک ظرف برای محصول نهایی در زیر لوله خروجی کویل قرار داده شده یا متصل می شود. مونتاژ مهتاب هنوز کامل است.

به موادی که همه شیلنگ های اتصال از آن ساخته شده اند توجه کنید. بهتر است از سیلیکون مخصوص مواد غذایی استفاده کنید، به هیچ وجه با بخارات الکل واکنش نشان نمی دهد. نکته اصلی این است که آن را با لوله های پی وی سی اشتباه نگیرید که از دمای بالا شروع به ذوب شدن می کنند و ناخالصی های مضر به بخار الکل اضافه می شود. همچنین نباید از لاستیک استفاده کنید، زیرا بخار الکل مواد مضر این ماده را جذب می کند.

پس از مونتاژ توصیه نمی شود که کل سازه را محکم ببندید. لوله ها باید به راحتی قابل جابجایی باشند و اتصال باید هوابند باشد. اگر لوله ها را غیر قابل جابجایی کنید، سرویس، شستشو و جابجایی دستگاه مونتاژ شده بسیار ناخوشایند خواهد بود.

در صورت تمایل می‌توانید دماسنج‌هایی را روی دستگاه تقطیر یا دستگاه تقطیر نصب کنید تا نظارت بر دمای فرآیند آسان‌تر شود.

این همه است، مهتاب خانه هنوز آماده است. اکنون می دانید که چگونه با دستان خود یک مهتاب بسازید. می‌توانید پوره را داخل آن بریزید و شروع به تقطیر کنید؛ می‌توانید الکل باکیفیت خود را در خانه تهیه کنید.

اگر هنوز در مورد ساختن مهتابی سؤالی دارید، می‌توانید به عکس‌ها و ویدیوهایی نگاه کنید که هر مرحله را با جزئیات توضیح می‌دهند. توضیحات و نقشه های همه دستگاه ها را می توان در آنجا یافت.

زمانی که به فکر تهیه الکل در خانه می‌شوید، تقطیر‌کنندگان تازه کار معمولاً یک دستگاه تقطیر ارزان قیمت را انتخاب می‌کنند. مهتابی های با تجربه تر ترجیح می دهند دستگاه را خودشان بسازند و آن را با نیازها و شرایط زندگی خود تنظیم کنند. یک دستگاه خانگی نیازی به هزینه خاصی ندارد، زیرا از مواد موجود استفاده می شود و ظروف بدون استفاده اغلب به عنوان پایه استفاده می شود. نکته اصلی داشتن حداقل مهارت در کار با ابزار فلزی و ساختمانی است.

در این مقاله Shake Up رازهای ساخت یک مهتابی ساده را به اشتراک می گذارد.

مهتاب هنوز طراحی

قبل از شروع کار، باید در مورد تجهیزات تصمیم بگیرید. ساده ترین دستگاه تقطیر از دو بخش تشکیل شده است: یک مکعب تقطیر و یک سیم پیچ (یخچال) که توسط یک خط بخار به هم متصل می شوند. چنین وسیله ای برای ساختن مهتاب کاملاً مناسب است. با این حال، کیفیت نوشیدنی متوسط ​​خواهد بود: برای بهبود آن، تقطیر دو یا حتی سه برابر مورد نیاز است.

برای بهبود دستگاه (و بنابراین ویژگی های مهتاب)، توصیه می شود یک یا چند عنصر اضافی را در آن قرار دهید:

بخارپز (حباب ساز). برخی از روغن های بدنه را از بین می برد، در برابر پاشیده شدن آب محافظت می کند و به شما امکان می دهد نوشیدنی را طعم دار کنید.

خلط آور. خالص سازی بهتر، طعم و خواص معطر تقطیر را بهبود می بخشد و محدود کردن آن را به یک تقطیر ممکن می کند که باعث صرفه جویی در زمان می شود.

طوطی با الکل سنج. به شما امکان می دهد قدرت نوشیدنی را به طور دقیق در خروجی اندازه گیری کنید و کسری ها را به وضوح جدا کنید.

تزارگو. این دستگاه را به یک ستون پوره تبدیل می کند و الکل قوی تر و با کیفیت تر تولید می کند.

عنصر گرمایش بخاری مخصوص نیاز به شعله های باز را از بین می برد و باعث تحرک بیشتر دستگاه می شود.

هر دستگاهی به عناصر اتصال نیاز دارد: شیلنگ ها، اتصالات، آداپتورها و غیره. همچنین تجهیز دستگاه به دماسنج برای نظارت بر فرآیند مفید است. برای اتصال قطعات دستگاه بهتر است از لوله های سیلیکونی/فلزی، یراق آلات مسی یا فولادی ضد زنگ/مهره/نیپل، واشر سیلیکونی استفاده شود اما از لاستیک استفاده نشود.

ساخت مکعب تقطیر

زودپز/چند اجاق، آبجو، قابلمه، قوطی، سطل و ... اغلب به عنوان مخزن استفاده می شود.در انتخاب ظرف باید به پارامترهای زیر توجه کرد:

مواد با کیفیت بالا. فولاد ضد زنگ درجه غذایی یا مس ایده آل هستند. می توان از شیشه استفاده کرد، اما غیر عملی است. بهتر است از آلومینیوم اجتناب کنید.

جلد. ظرفیت مخزن بهینه: 15-30 لیتر. کمتر/بیشتر ممکن است، اما استفاده ناخوشایند است.

وجود یک درب محکم و یک شیر فشار (در صورت عدم وجود آن، توصیه می شود خودتان آن را نصب کنید).

یک تکه شلنگ سیلیکونی (d=8 میلی متر) را از طول برش دهید و آن را روی لبه تابه در تمام قطر آن بکشید تا ببندد.

درب را برای خط بخار سوراخ کنید و لبه ها را تمیز کنید.

آداپتور را وارد کنید، آن را با یک مهره از داخل محکم کنید و یک واشر سیلیکونی برای سفت شدن آن قرار دهید.

یک خط بخار را به بیرون وصل کنید - یک شلنگ سیلیکونی یا یک لوله فلزی برای اتصال مکعب به بقیه دستگاه.

قبل از تقطیر، درب را با گیره های کاغذ در امتداد تمام قطر (6 تا 8 بار) محکم کنید.

در صورت تمایل، با سوراخ کردن یک سوراخ مربوطه در مکعب درست در بالای قسمت پایین و قرار دادن یک کوپلینگ (گیره) در آن، ساختار را با یک عنصر گرمایش مجهز کنید.

به روشی مشابه، می توانید یک مخزن ثابت از سطل، زودپز یا بشکه آبجو درست کنید. هنگام جوشکاری مستقل ظرف ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا مس، توصیه می شود که درزها را با دقت کار کنید. برای تجهیز دستگاه به دماسنج و شیر اطمینان، باید سوراخ هایی در درب آن بریده و دستگاه ها را با اتصالات محکم کنید.

ساخت بخارپز/حباب ساز

یک شیشه شیشه ای درب دار معمولاً به عنوان پایه یک سامپ ساده استفاده می شود. برای عملکرد موثر، حجم آن باید 10 برابر کمتر از پارامتر مخزن مربوطه باشد. یک گزینه جایگزین از فولاد ضد زنگ ساخته شده است: قوی تر و بادوام تر است. اتصال صحیح دستگاه برای جلوگیری از انفجار بسیار مهم است.

دستورالعمل ساخت حباب سامپ از قوطی:

2 سوراخ در درب فلزی را با استفاده از یک بال یا مته ایجاد کنید و لبه ها را گرد کنید.

اتصالات را با رزوه های خارجی در سوراخ ها قرار دهید تا انتهای شیلنگ ها در خارج باشد.

مفاصل هر دو طرف را با جوش سرد/چسب گرم درمان کنید تا با یک واشر سیلیکونی مهر و موم شود.

یک تکه شلنگ سیلیکونی را به یکی از اتصالات داخل درب وصل کنید تا در یک شیشه دربسته انتهای پایینی آن 2 تا 3 سانتی متر بالاتر از پایین باشد. از بیرون، انتهای خط بخار که از مکعب می آید را محکم کنید.

فیتینگ دوم را با استفاده از لوله از بیرون به یخچال وصل کنید و مهره قفل را به داخل آن بچسبانید.

برای تبدیل یک حباب به بخارپز، شیلنگ ها باید به صورت زیر قرار داده شوند: لوله ورودی (از مکعب) باید 2-3 سانتی متر پایین تر از لوله خروجی (به یخچال) در شیشه فرو رود. در غیر این صورت فشار دستگاه از حد مجاز فراتر رفته و به آن آسیب وارد می کند.

نقطه ضعف بخارشوهای خشک شیشه ای عدم وجود دریچه تخلیه است که حذف روغن بدنه از آنها را پیچیده می کند. توصیه می شود قبل از جمع آوری کسر اصلی ("بدنه") ظرف را از ناخالصی ها تمیز کنید. استفاده از چندین دستگاه بخار در یک دستگاه نامناسب تلقی می شود، زیرا کیفیت تمیز کردن را بهبود نمی بخشد، اما منجر به از دست دادن مهتابی می شود. مزیت این طراحی افزایش استحکام محصول است. یک جایگزین منطقی تر، اتصال یک خلل گیر است که کار پیش تمیز کردن را بهتر انجام می دهد.

ساده ترین نسخه سیم پیچ یک لوله مسی یا فولادی است که به صورت مارپیچ پیچیده شده است. در یک سطل آب سرد یا برف غوطه ور می شود که در نتیجه بخار الکل داخل آن متراکم می شود و به مهتاب تبدیل می شود. کافی است چنین طرحی را به شلنگی که از حوضچه می آید وصل کنید و سطل را با شیر تخلیه تجهیز کنید.

می توانید با مخزن یخچال بهتر و مدرن تری بسازید. برای سیم پیچ به یک لوله فولادی ضد زنگ یا مسی به طول 1.5-2 متر، قطر 0.8-1.2 سانتی متر، با ضخامت دیواره حدود 1 میلی متر نیاز دارید. مخزن به یک لوله فلزی (پلاستیکی) پهن با قطر 7-8 سانتی متر و 2 شاخه برای آن نیاز دارد.

دستورالعمل ساخت:

برای جلوگیری از انحراف در هنگام چرخش، یک لوله بلند را با ماسه / نوشابه پر کنید. از طرف دیگر، می توانید آن را با آب پر کنید و آن را فریز کنید.

انتهای آن را با میخ های چوبی چکش بزنید/گیره/جوش دهید تا پرکننده بیرون نریزد.

لوله را روی یک جسم استوانه‌ای صاف (d=3.5 سانتی‌متر) بپیچید و فاصله بین پیچ‌ها را 1.2 سانتی‌متر نگه دارید.

انتهای سیم پیچ را از گیره ها / لحیم کاری / گیره ها رها کنید، شن و ماسه را بردارید و با آب تحت فشار قوی کاملاً بشویید.

لوله عریض (بدنه یخچال) را برای ورودی و خروجی آب مطابق نمودار برش دهید و در آنها لوله ها را نصب کنید.

سیم پیچ تمام شده را داخل محفظه قرار دهید: انتهای مارپیچ باید به سمت بیرون کشیده شود. محفظه را با شاخه هایی در بالا و پایین قرار دهید، سوراخ هایی را برای خروجی سیم پیچ ایجاد کنید و اتصالات را آب بندی کنید.

نسخه دیگری از کولر خانگی:

یخچال را با استفاده از شیلنگ سیلیکونی یا لوله فلزی به محفظه بخار (دفلگماتور) وصل کنید. در این حالت، سوراخ تخلیه آب باید نزدیکتر به سامپ باشد و لوله تامین آن باید دورتر باشد.

یک مهتاب ساده هنوز آماده است. قبل از تقطیر پوره، توصیه می شود آن را روی آب مقطر آزمایش کنید.

مهتاب خودت را انجام بده هنوز هم یک خلقت اصیل روسی و سنتی از تفکر عامیانه است. صنعتگران موفق به ایجاد تاسیساتی می شوند که تولید محصول نهایی را تضمین می کند که از نظر کیفیت و خلوص کمتر از نوشیدنی های قوی تولید شده صنعتی نیست. با انتخاب درست طراحی و ساخت دقیق، می توانید یک دستگاه نسبتاً ساده برای استفاده تهیه کنید که بتواند نیازهای شما را برای الکل با کیفیت بالا و ارزان برآورده کند.

اگر دستگاه را طبق دستورالعمل های زیر مونتاژ کنید، می توانید نوشیدنی های الکلی تولید کنید که سر و شانه بالاتری از کیفیت مشابه خریداری شده در فروشگاه دارند.

در هسته خود، هر مهتابی هنوز یک وسیله خانگی برای تقطیر مواد خام با محتوای الکل به یک نوشیدنی الکلی با قدرت بالا (مهتاب) است. به عنوان یک محصول اولیه، می توانید از هر مخلوطی که حاوی الکل اتیلیک است استفاده کنید - این پوره، شراب با کیفیت پایین، الکل با ناخالصی (خام) و غیره است.

هدف از استفاده از مهتابی تولید نوشیدنی الکلی با محتوای الکل اتیلیک حداقل 60-70٪ است. در عین حال، محصول نهایی باید عاری از ناخالصی های خطرناک برای انسان باشد، طعم آن را خراب کرده و بوی نامطبوعی ایجاد کند.

اصل عملکرد یک مهتاب هنوز بر این واقعیت استوار است که الکل به طور فعال در دمایی که آب مایع باقی می ماند تبخیر می شود. همانطور که مشخص است، تبخیر آب زمانی رخ می دهد که به جوش آید، یعنی. در دمای حدود 100 º C ، در حالی که الکل در دمای 55-60 º C شروع به تبدیل شدن به بخار می کند. شدت تبخیر آن با افزایش دما افزایش می یابد.

هنوز در مهتاب باید از دمای بالای 55 درجه سانتیگراد، اما زیر 90 درجه سانتیگراد اطمینان حاصل شود.

• بخار الکل باید از سطح آب حذف شود و تبدیل آنها به مایع با تراکم تضمین می شود. تماس بخار داغ با سطح سرد
• مرحله نهایی شامل جمع آوری دقیق قطرات الکل است که پس از آن می توان آن را از ناخالصی های مضر پاک کرد.

طراحی کلاسیک مهتابی باید شامل قطعات اساسی مانند اواپراتور و کندانسور باشد.

• اواپراتور ظرفی است که در آن مواد اولیه تا دمای مورد نظر گرم می شود.
• کندانسور محفظه ای با سطح سرد شده است که بر روی آن میعان آزاد می شود.

از قطعات اضافی اما ضروری در طراحی دستگاه می توان به عنصری برای حذف بخار الکل از اواپراتور، ظرف جمع آوری کندانس و دستگاه های کنترلی اشاره کرد.

علاوه بر این، اطمینان از گرم شدن مناسب مواد خام در اواپراتورها و خنک شدن مداوم عنصر متراکم بسیار مهم است. تمیز کردن با فیلترها و افزودن جاذب های مختلف تضمین می شود.

آنچه در هنگام طراحی به آن توجه می شود

با توجه به اصل عملکرد، دستگاه های مهتابی خانگی به عنوان دستگاه های تقطیر طبقه بندی می شوند، یعنی. از مکانیسمی که در بالا توضیح داده شد، بر خلاف تولید صنعتی الکل، که در آن از ستون های تقطیر استفاده می شود، بر اساس جداسازی مواد خام به کسری استفاده کنید. هنگام طراحی یک مهتابی، ویژگی های اصلی زیر در نظر گرفته می شود:

عناصر ساختاری

یک مهتابی خانگی می تواند اشکال و اندازه های مختلفی داشته باشد. طراحی آن می تواند بسیار ساده باشد، به طور موقت از وسایل بداهه ساخته شده باشد، یا کاملاً پیچیده با کنترل فرآیند باشد. دستگاه باید شامل عناصر مورد نیاز زیر باشد:

ساخت اواپراتور

چگونه با دستان خود مهتابی بسازیم؟ راه حل این مشکل با ایجاد یک اواپراتور شروع می شود، یعنی. مکعب تقطیر اغلب برای این منظور از ظروف آماده با حجم 15-30 لیتر استفاده می شود.

فولاد ضد زنگ

بهترین گزینه فولاد ضد زنگ است که برای مصارف غذایی در نظر گرفته شده است. شما می توانید با موفقیت از کشتی های خانگی آماده ساخته شده از این مواد استفاده کنید. ظروف خانگی از ورق فولادی ضد زنگ به ضخامت 1-2 میلی متر با استفاده از جوش ساخته می شوند. هنگام تشکیل یک مخزن خانگی، باید به خاطر داشت که در حین کار، علاوه بر دمای بالا، فشار اضافی در آن ایجاد می شود که می تواند به 0.5-0.7 اتمسفر برسد که به جوش های با کیفیت بالا نیاز دارد.

ساخت مکعب تقطیر به ترتیب زیر انجام می شود.

1. ظرفی با حجم مورد نیاز به صورت آماده یا جوش داده می شود.
2. یک شرط مهم وجود کف صاف در صورت نصب روی کاشی یا مشعل است.
3. یک پوشش در بالا نصب شده است که در آن سوراخی برای اتصال سیم پیچ یا بخارپز ایجاد می شود.
4. با قطر داخلی لوله سیم پیچ 11-13 میلی متر، سوراخی به قطر 22 میلی متر ایجاد می شود و یک نخ لوله (نیم اینچ) بریده می شود.
5. درب با اتصال مهر و موم شده روی مخزن نصب می شود.

در مورد سازه تاشو، از واشر لاستیکی استفاده می شود و در ساخت سازه ثابت، آب بندی توسط درزگیر سیلیکونی تضمین می شود.

در طول فرآیند تقطیر، کنترل دمایی که در اواپراتور ارائه می شود، مطلوب است. برای نصب دماسنج، سوراخ دیگری در درب مکعب تقطیر ایجاد می شود تا ترموکوپل را وارد کنید یا دماسنج را نصب کنید.

یک گزینه مناسب برای یک مکعب تقطیر یک اجاق گاز سریع است. یک اشکال مهم مربوط به حجم کم آن است، اما برای نیازهای شما کاملاً مناسب است. مزیت اصلی این طرح وجود سفتی خوب است. اصلاح فقط در قسمت حفاری سوراخ در پوشش لازم است. یک گزینه کاملا ایده آل یک مولتی کوکر است که گرمایش و حفظ دما را در یک حالت داده شده فراهم می کند.

ساخت خازن

یک کندانسور یا یخچالی که خودتان برای مهتابی انجام دهید هنوز هم شامل 2 قسمت اصلی است - یک سیم پیچ و یک منبع خنک کننده (محفظه خنک کننده). مقدار و قدرت محصول نهایی به عملکرد صحیح یخچال بستگی دارد.

سیم پیچ می تواند از فلزات غیر آهنی، فولاد ضد زنگ یا شیشه ساخته شود.

ابعاد لوله برای سیم پیچ با توجه به پارامترهای زیر انتخاب می شود:

1. قطر داخلی. افزایش آن منجر به گسترش منطقه تماس با بخار می شود که بهره وری دستگاه را افزایش می دهد، اما بر ابعاد آن تأثیر می گذارد و به طور قابل توجهی ساخت را پیچیده می کند. قطر داخلی توصیه شده لوله 9-13 میلی متر است.
2. طول کل. در اینجا دوباره یک جایگزین وجود دارد. طول بیشتر باعث افزایش سطح کندانسور می شود، اما در عین حال مقاومت در برابر جریان افزایش می یابد که سرعت فرآیند را کاهش می دهد. عملاً ثابت شده است که طول بهینه در محدوده 1.6-2.2 متر است.
3. ضخامت دیوار. هرچه این پارامتر کوچکتر باشد، خنک کردن سیستم آسان تر است، اما قدرت عنصر کاهش می یابد. استفاده از لوله با ضخامت 1-1.2 میلی متر طبیعی تلقی می شود.

محفظه خنک کننده باید اطمینان حاصل کند که گرما به طور ثابت از سیم پیچ حذف می شود. در اصل، خنک کننده می تواند توسط جریان یخ، هوا یا آب تامین شود. رایج ترین مورد استفاده آب است.

2 گزینه برای ارسال آن وجود دارد. آیا سیستم بسته است یا باز.

• در حالت اول، ظرف با آب سرد پر می شود. خنک شدن تا زمانی که گرم شود اتفاق می افتد و پس از آن مایع خنک کننده با قسمت جدیدی جایگزین می شود.
• گزینه دوم موثرتر در نظر گرفته می شود، زیرا خنک کننده با آب جاری تامین می شود.

گام به گام

ساخت یخچال به ترتیب زیر انجام می شود.

1. یک لوله فلزی با اندازه بهینه برای جلوگیری از تغییر شکل با ماسه پر می شود و به شکل مارپیچ روی استوانه ای با قطر حدود 30-36 میلی متر با گام چرخشی 11-14 میلی متر پیچیده می شود.
2. ماسه ریخته می شود و مارپیچ زیر آب جاری شسته می شود.
3. در مرحله بعد، بدنه محفظه خنک کننده از یک لوله فلزی یا پلاستیکی با قطر 76-82 میلی متر ساخته شده است. اتصالات برای تامین آب لوله کشی روی بدنه محفظه نصب شده است.
4. سپس قسمتی از کلاف از داخل محفظه عبور داده می شود که انتهای آن به صورت هرمتیک بسته می شود.

هر دو سر کویل آزاد می ماند، یکی برای اتصال به مکعب تقطیر یا بخار، دیگری برای تخلیه محصول نهایی.

اولین مهتابی دست ساز هنوز آنقدر پیش ساخته شد که هیچ اطلاعاتی در مورد مخترع آن حفظ نشده است. آنها قادر به تقطیر مایعات دیگر در اوایل قرون وسطی بودند. سپس کیمیاگران از اصل تقطیر برای به دست آوردن اسانس های غلیظ تر استفاده کردند و تنها پس از آن به خواص مصرف کننده تقطیر حاوی الکل توجه کردند.

شرح کلی و اصول عملیات

اولین دستگاه تقطیر یک آلمبیک بود - یک ظرف مسی با گردنی که به تدریج باریک می شد و به لوله ای برای از بین بردن بخارات شراب تبدیل می شد. چنین طرح هایی هنوز برای به دست آوردن تقطیر از شراب استفاده می شود. اما دانه بهتر است در واحدهایی با طراحی پیشرفته تر تقطیر شود.

عملکرد یک مهتابی خانگی بر اساس اصل تبخیر مایعات مختلف در دماهای مختلف است. در 75+ درجه سانتیگراد، اتیل الکل و سایر بخشهای سبک ماش تبخیر می شوند. در +85 درجه سانتیگراد تبخیر بخشهای سنگین بدنه شروع می شود. بخار آب در دمای حدود +100 درجه سانتیگراد ظاهر می شود.

پوره در مکعب تقطیر ریخته می شود و تا حدود 90+ درجه سانتی گراد گرم می شود. بی معنی است که آن را به جوش بیاورید، زیرا در این صورت بخار آب وارد محصول نهایی می شود که باعث کاهش قدرت آن می شود. برای کاهش محتوای آب و بدنه، تله های کسر سنگین بین مکعب و یخچال تعبیه شده است. مایعات با جوش زیاد در بخارپز سریعتر از بخارات الکلی متراکم می شوند که به یخچال می رسند و تبدیل به مایعی می شوند که در آن وجود دارد.

برای از بین بردن کسری های سبک و مضر، لازم است اولین قسمت مایع حاصل از سیم پیچ را جدا کنید: "سرها" را قطع کنید. پس از این، مقدار کمی ناخالصی مضر در ماش حرارتی باقی می ماند و محصول مناسب برای مصرف از لوله یخچال شروع به جریان می کند.

دستگاه و طراحی

یک دستگاه تقطیر خانگی می تواند از 2 بلوک تشکیل شود:

• مکعب تقطیر یا ظرف برای گرم کردن مواد خام حاوی الکل؛
• یخچال یا کویل، جایی که بخار الکل متراکم می شود.

از یخچال، مهتاب تمام شده وارد ظرف نگهداری می شود.

واحدهای بهبود یافته زیادی وجود دارند که مجهز به دستگاه‌های اضافی هستند: کندانسورهای رفلکس، بخارسازهای خشک و غیره. اصل عملکرد هر طراحی مهتابی همچنان مانند یک alambic بدوی باقی می ماند.

ساده ترین مهتاب هنوز از یک قابلمه

قبل از اینکه با دستان خود یک مهتابی را از یک قابلمه درست کنید، باید مواد دیگری را خریداری کنید که برای بازسازی ظرف مورد نیاز است:

• چندین گیره (4-6 عدد)؛
• یک تکه تخته سه لا کمی بزرگتر از قطر درب تابه؛
• لوله های لاستیکی؛
• اتصالات لوله با قطر ¾ اینچ و یک قطعه لوله فلزی به طول 30-40 سانتی متر؛
• لوله مسی با قطر حدود 1 سانتی متر، طول حداقل 2 متر؛
• یک لوله پلاستیکی فاضلاب به قطر حداقل 5 سانتی متر و 2 شاخه برای آن.

برای تقطیر ساخته شده با دستان خود از یک قابلمه، به ظرفی با ظرفیت حداقل 20 لیتر با لبه پهن در امتداد لبه بالایی نیاز دارید.

برای جلوگیری از هدر رفتن بخار الکل، یک لوله نازک لاستیکی یا سیلیکونی برش طولی در کنار تابه قرار دهید. یک دایره از تخته سه لا برش دهید که قطر آن برابر با اندازه درب است. یک سوراخ در مرکز دایره برای اتصال ایجاد کنید. گیره‌های ساختمانی به شما کمک می‌کنند در هنگام کار دستگاه، درب را فشار دهید: فک پایین آن‌ها روی خم پهلو قرار می‌گیرد و فک بالایی روی دایره تخته سه لا قرار می‌گیرد.

سوراخی در درب برای اتصال ایجاد می شود و قسمتی با واشر آب بندی روی آن پیچ می شود. یک لوله فلزی مستقیم به صورت عمودی به اتصالات متصل است - یک کندانسور رفلاکس ساده. انتهای بالایی آن با استفاده از یک آداپتور به یک لوله مسی نازک متصل می شود. سپس بخشی از این لوله باید سیم پیچ شود. قطر کویل کمی کوچکتر از لوله پلاستیکی فاضلاب با دوشاخه خریداری شده است.

پس از مونتاژ مکعب تقطیر، باید یک یخچال درست کنید:

• یک سوراخ در دیواره لوله پلاستیکی ایجاد کنید.
• در پلاگین اول 1 سوراخ نزدیکتر به لبه ایجاد کنید ، در دیگری - 2 سوراخ در دو طرف مرکز قسمت گرد.
• لوله مسی را از مکعب تقطیر به یک پلاگین با 2 سوراخ عبور دهید و آن را به صورت مارپیچ بپیچانید و انتهای آزاد را برای تخلیه مهتاب به بطری بگذارید.
• سیم پیچ را در یک لوله پلاستیکی قرار دهید (سوراخ روی آن باید در انتهایی ترین نقطه از ورودی سیم پیچ باشد).
• دوشاخه را در ورودی ببندید، یکی دیگر را در خروجی قرار دهید، با 1 سوراخ که انتهای لوله مسی سیم پیچ را در آن عبور دهید.
• یک شلنگ با قطر مناسب را به سوراخ دیواره لوله وصل کنید و قطعه دیگری را در سوراخ آزاد پلاگین نصب کنید.
• یخچال را در زاویه قرار دهید، آب را از منبع آب به شلنگ پایینی در دیواره لوله برسانید، لوله بالایی (در دوشاخه) را داخل سینک پایین بیاورید.

هنگامی که آب سرد به ظرف یخچال می رسد، بخار الکل در لوله سیم پیچ متراکم می شود. آب گرم از شیلنگ بالایی به یک سینک یا سطل تخلیه می شود.

مدل بهبود یافته

در مدل بهبودیافته هیچ تفاوتی در نحوه ساخت مکعب تقطیر وجود ندارد. اما به جای یک قابلمه، می توانید از ظروف آماده درب دار استفاده کنید: فلاسک شیر، زودپز، مولتی پز و غیره. همه ظروف باید با نصب یک لوله یا اتصالات در درب، کمی تغییر داده شوند تا بخار الکل به داخل ظرف آزاد شود. لوله منتهی به یخچال

در این مورد، روند تمیز کردن بهبود می یابد. ساده ترین کندانسور رفلاکس مانند دستگاه قبلی یک لوله عمودی است: ناخالصی های با جوش زیاد و سایر ناخالصی ها روی دیواره های کمی گرم شده آن متراکم می شوند و به داخل مکعب می ریزند. گاهی اوقات سیم پیچ خورده در داخل کندانسور رفلاکس قرار داده می شود یا دنده هایی روی آن جوش داده می شود که باعث ایجاد فضای اضافی برای به دام انداختن کسری های سنگین می شود.

یکی دیگر از پیشرفت ها مخزن بخار است. به همین هدف عمل می کند. هیچ چیز پیچیده ای در مورد نحوه اتصال مهتابی از طریق بخارشوی حتی در خانه وجود ندارد:

• در درب یک شیشه ساده 2 سوراخ ایجاد کنید.
• 2 لوله محکم در آنها قرار داده شده است که از طریق آنها بخار از مکعب تقطیر جریان می یابد.
• با ورود به شیشه، قطعات سنگین روی دیواره‌های آن متراکم می‌شوند، به سمت پایین جریان می‌یابند و بخارات اتانول اشباع شده فرار می‌مانند و به دلیل فشار ایجاد شده در ظرف، با یک لوله به سوراخ دیگری می‌روند.

گاهی اوقات صنعتگران خانگی 2-3 بخارپز را به صورت سری نصب می کنند و به درجه بالاتری از تصفیه مهتابی دست می یابند. یک نوع دستگاه حباب ساز است.

طراحی دومی شامل عبور حباب های بخار از طریق مایع است. لوله ورودی تقریباً تا انتهای قوطی بلندتر شده است. خروجی 1-1.5 سانتی متر از سطح داخلی درب بیرون زده است. مهم است که هنگام اتصال شلنگ ها را با هم مخلوط نکنید: بخار از مکعب تقطیر وارد لوله بلند می شود و از طریق لوله کوتاه به یخچال می رود. در صورت اتصال نادرست، محفظه شیشه ای مهر و موم شده با فشار بخار از هم جدا می شود.

دستگاه تمام فلزی ساخت بلوک

هر کسی که در کار با فلز مهارت داشته باشد، می تواند با استفاده از اصل سیستم بلوک، یک مهتابی را از مس با دست خود جمع کند. این طرح شامل نصب یک بلوک فشرده روی یک درب مهر و موم شده است که در آن یک کندانسور رفلاکس و یک یخچال در آن قرار دارد و در صورت لزوم می توان فیلترهای اضافی مانند بخارشو یا حباب را اضافه کرد.

طراحی مهتابی از این نوع چندان پیچیده نیست، زیرا اجزای اصلی آن یکسان هستند. هنگام تلاش برای مونتاژ مستقل یک واحد بلوک، می توانید از مدارهای تقطیر صنعتی (Magarych، Mercury و غیره) استفاده کنید که در آن سیم پیچ و کندانسور رفلاکس در یک بلوک منفرد نصب شده روی درب مخزن مش قرار دارند.

---